[中式食譜] 蜜汁西班牙黑毛豬叉燒

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材料
4 v4 h% l. q; _$ _tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬脢肉 200克公仔箱論壇3 `+ M- A7 |0 ^' n) j& J
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醃料5.39.217.76' X$ h2 [; @% o
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法公仔箱論壇' u, o1 ]2 m0 ^* M& r9 m/ f
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。5.39.217.76$ w  U* S7 z+ O+ m+ D* I  h

$ g3 ]5 E; s! z( @  _. J+ v6 z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( j3 t# C1 Y% p$ T0 r

1 I$ D7 M" |3 ^0 i( etvb now,tvbnow,bttvb3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* g7 D, L) R
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 公仔箱論壇& l3 k& |. T: u8 u+ L+ S- r9 g

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貼士
( l0 b( ^' Z9 Y7 c" ttvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！9 i/ `8 y& ^5 k