材料
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醃料
' `# z9 L, z6 h5 z5.39.217.76鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法公仔箱論壇0 S2 D. t e( _& w
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' }' [3 H) @* `1 Y0 t/ u
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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& b) F% Q% u/ R: d4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！公仔箱論壇( w7 p& f5 B6 U1 S9 [& Y7 o, s
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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