材料2 W+ [+ I1 X; a9 l; n) g% i9 {$ ?
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.76/ O: A+ _ q/ D% @
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調味料7 z$ \: ?) J# o* N! P W, o
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙2 k" z% R2 T4 F/ E9 K; l
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. M7 G( l6 I) F, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
" M. Q$ h, X4 P1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
0 {1 m0 x1 \1 \ A+ P5.39.217.76
8 U. ^! F4 q2 @5 K" F( g& E) Stvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。4 W5 |3 Z( ?7 x b% |# @7 O
, p3 Y9 k- g X公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; A; v8 k, g# U7 h5 j# `8 L0 J m. |
: a5 S4 c4 g( u' ftvb now,tvbnow,bttvb4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 7 N+ Q e2 M" ~- b: e3 a6 k
5 B. K9 H% p, k- q2 D" w5 R2 F, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Y6 n0 R5 F, j) q& w/ E" u' s+ ?) Q
貼士9 U# a# Q7 E m# c5 U
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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