[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
: @  c5 Z2 [" q! p2 q' A豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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9 Y+ d) o2 F) g5.39.217.76調味料
3 Y) S$ @3 g- |8 Z- h0 f5.39.217.76鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升6 m! [; ~) _; k, ~) X5 V& |
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做法/ |7 @$ m8 K5 l
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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; B# U2 j3 K2 X$ I9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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: Q3 B1 ~( |2 h0 F5.39.217.763.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇8 J8 q& w: Z' M& A1 J8 I5 w7 S

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貼士
1 a/ A% ?: n+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。9 v' o8 w3 g, p3 S- ?! Z0 t: }