[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
2 M% C' f) X6 @% O6 C/ W豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 t1 u1 D$ n% y# C* U

1 m0 u/ ^) V  p, Y5 p+ W, F- U調味料% s- Z% e" y% ~/ r9 B
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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6 W* x! v- Y1 u' F公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ A- A" {) \) y1 ?4 _
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
3 n! h0 @1 Z5 a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' m, j& c5 t2 Q: B
2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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4 r% M9 o1 N  H0 x. h公仔箱論壇3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇" E0 m# w5 L6 Z0 M0 E
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" b+ T- Q6 U9 K: L" ]# o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" B8 v' v2 ?6 Y  {" Q, A2 f8 E& X& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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