材料4 k8 [9 `! G. g5 p( i+ ^& f% G
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升$ ^4 [- e8 [2 L7 a/ L% k& k- k
J; x3 ^7 `+ t3 \4 i# S5.39.217.76調味料
' @0 [5 `! v r; Q# R5 V鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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做法
, c) d# Y5 g' _, {4 ]' _5 |1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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( Q j/ |3 |5 P9 V7 v3 O( Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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2 ~+ G( ~ Q+ k8 K2 g3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。) K4 `/ J/ T3 k# X% S+ k" S* ?4 t% U; I
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。公仔箱論壇' N7 t1 k9 N7 Y# V' p; d' l
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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