材料% C9 j: l p: y8 p1 Z* I
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙( L' Y) e2 u* c* `$ W7 i' `
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醃料5.39.217.768 D+ h _/ _- d4 U( I
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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. t# l1 \6 }8 m6 _) h公仔箱論壇做法
q T- B3 D' f1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.76! z- c- _! s+ W$ I" r3 _
/ a5 N' f3 p. g v' w2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 ~7 X0 B" Z9 ^2 s* `
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。) B2 |2 I% ^! L6 f4 J
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& r7 M D3 a( {
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 p1 U+ z0 Z
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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