材料tvb now,tvbnow,bttvb$ l. N2 u. X7 z1 J. v
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料$ y8 k4 \2 g% Y, Q3 `9 Y& q
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法* K' K* c- _8 P/ M3 x2 J, O
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。# _& P) }) Y) e3 s& G; T' I
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。% J; ]* q1 X" u" E# l
& z& L7 J" z$ ~( F( C7 I5 I6 q3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! w% Y% c# \2 _0 R- I
9 [ I7 O+ E2 j4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
F8 v7 R+ y; C' ~4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- y) l! b/ w: Z) H7 u. b1 `& J
公仔箱論壇) C; Y! D1 R# ~/ W2 `9 c& D3 `
貼士tvb now,tvbnow,bttvb h9 o' W& j" J% L8 l
雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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