材料公仔箱論壇7 D5 n4 R5 T" v# r$ x2 D* G
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克5.39.217.76) d; F' T8 x( v
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醬汁5.39.217.76. L7 w2 e6 w1 B# C2 |
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
4 j) s+ N- r) M8 W$ J5 C. I; Y! u" }1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。- r( c7 t: P8 B1 p
+ ^, Y5 }$ t( S/ o2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。5.39.217.761 ^) m2 I8 U: u0 b/ ~' f
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {, X+ ~7 u4 @! W/ E$ S
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z( t" ^, a2 ?
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士2 p" V- p' S( ~& u6 Y. u
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。3 W& T6 [- m @$ b2 o% V
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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