材料$ f& v5 f' _% B& h) J9 {2 l
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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3 V/ X, \5 `2 S3 h7 u& C3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
" T% p; b- h0 z1 U& h2 q5 k公仔箱論壇香茅 3條、鮮橙汁 30毫升公仔箱論壇6 Y9 m3 D% p: f8 U" N
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做法
" ^. C/ _! Q$ j- e# [# x5.39.217.761.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。6 q- J5 c" E5 [# d* [( I
- k6 r8 E# O8 V/ S; T" z; atvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 V/ @/ v) [ X: _
8 z1 d7 s7 W3 L6 ]" L3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。7 Q, K2 D, g% C Z+ i! Y8 d8 p
% i5 B4 {3 t4 \; V- y/ t4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。5.39.217.76$ J/ w& _0 q* j) u7 N4 \7 e
. M$ K/ R7 Z/ G- |5.39.217.765.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。5.39.217.76# E: X6 G7 P# j
/ O9 @* N- ~( Q9 r( b$ J; \7 u( c V公仔箱論壇6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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