材料公仔箱論壇! \! T( T4 V: M. V, f
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克# u, @) s% z( R+ F. K7 c9 ^
% W2 ~$ h' n; E2 Q& x9 C5.39.217.76醬汁5.39.217.760 d/ }/ T2 o& e0 O5 v/ Y
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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% S# t9 Y3 ^! ^& D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 b) Y" m1 T5 B4 @! m; K公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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9 b- K' B1 N# Y公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。1 V' Q7 B3 d; s; T( o ]
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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+ @2 W0 W( ^+ p' F5 n4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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w) q& I0 V$ k f( @) jtvb now,tvbnow,bttvb5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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' u \( j1 d6 O0 s- A f, Q6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。公仔箱論壇2 V. d: c0 Z& v: w6 j
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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