[中式食譜] 黃金脆蝦

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材料
  a# o9 K- d( N2 ~, W8 r  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克3 }+ D$ v1 ^4 K; j
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醬汁
: S2 @) v4 F9 D香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( Z* t) A1 l/ ?4 P, u
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做法+ Z. C% p; {2 X4 A
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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6 T1 W" E: b9 p6 V. k9 D0 H$ [! g. A2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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, H. D! ]; k4 o. u( ~+ C& [5.39.217.763.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb( r* j+ I" _: @2 S& k9 \( Z1 N

! I. e- A* U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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/ O: v$ k! D% Q4 B. [% D5.39.217.766.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。5.39.217.76& T& u: h; I2 J! P& q4 @2 x