材料
- R! b% Q, E& Y5.39.217.76粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙
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! _% M- r. I# Z: Ttvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- s% e6 |5 k+ @- t水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量
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做法5.39.217.76) Z9 T; _- N4 L% D; ]" f; a) B( G! n
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。0 J% G* z1 }* f
# ~2 X; z; L. ~6 k8 F8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb# K4 T9 a: \6 G% ~/ |9 R- N% e
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。9 J: a! j: [" t7 r) Y$ i V0 H
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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