材料6 [% l. j0 O+ t9 L5 T4 u q) Y. ^
粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙+ u" m, L' C: d% f$ H. z& {
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醬汁0 x* s1 m& [* N( g
水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb c2 k! m& Y$ `# H
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做法) J+ {) P( P7 Y
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。! h1 J) Q/ @+ {
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2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。公仔箱論壇" O- B6 F. [7 T- X( T: J
1 u v' M& H2 r% T4 w5.39.217.763.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。: S+ o( b2 i" G7 W( F7 ~
F+ |+ U. Q: T# R: ]9 p1 L: S公仔箱論壇4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。% T/ P3 N6 U8 q6 f+ k
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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