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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量' R8 p# F2 U8 P- q- F6 X2 `
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做法
9 ~. G5 p) j& c, g7 R1.忌廉煮至起泡,離火,下杏仁粉,用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力,用膠刮拌至朱古力醬有光澤,放置於 18℃室溫下,約 5小時至凝固。5.39.217.76& D0 k$ K, l, K7 O0 k0 o' o; e, s5 h
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3.朱古力用木勺攪拌後,放入牛油紙唧袋中,唧成水滴形,再於 18℃的室溫待至凝固。
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4 |. g: p2 K: l5.39.217.764.用手將朱古力粒沾上朱古力醬,待其半乾時再沾上一層朱古力醬,再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬,令水份更難滲入朱古力內,不易變壞。公仔箱論壇5 i6 n6 y9 p6 ]4 z
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