材料+ e% @* H4 G( a+ @ h
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法公仔箱論壇) Q3 T) @& L7 N" m, Q4 r+ D" `
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, z! ^. h& n9 h' z: Z9 w( @7 v( O
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 公仔箱論壇* i9 i% K5 w, ^
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。2 q5 k' L: E* c0 m2 t
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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