[甜品] 開心果松露朱古力

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材料* a2 `/ s- V/ \  E" E* ~$ c5 Y
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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5 e' G$ i! m( E9 g+ R8 N% K  y做法
, W) {1 F4 c: U7 z/ }( P$ \; p4 I公仔箱論壇1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。5.39.217.76; L; Y, y8 P9 T8 c. Z, ?# D
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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0 r: v. m5 S3 y) L9 R3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。7 Q8 @) Y+ y7 K( v) [- W; k, z2 f+ u
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.76) s. a7 m& H- T6 O/ U1 j

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& H+ A* s5 z4 otvb now,tvbnow,bttvb最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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