材料
% a0 w' Y/ ^. v6 X# C( W9 q( U8 u5.39.217.76黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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/ j: A/ M2 k" A) {做法
' T/ |; H- J+ `" d2 T5 `) w- k1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。* A; f# e( j, u! [/ H' W
( s! o2 A# n6 T% e3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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* _" {# S Y& o- E; J! Z5.39.217.764.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 E1 W; ^4 _! q
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# J- k' c* ^2 G7 B" v最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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