材料公仔箱論壇9 r" e1 f2 d: ?. h; Q) ]: _
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- K0 q2 p- h" m; Q% Y) Z1 R% b, G# ^
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.76+ `# w8 a: Y5 }" G( n' g! N1 h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 l5 s. k1 I) z% k0 G/ u3 A
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb' E) o3 b. D# ]1 u* v6 X
( Q; Y* W: h; j# j* a! z2 O0 \% O1 q公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb# ?" k" `- L) L" O
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。; q: }6 {2 C' Z4 @
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 u0 s4 H( J4 T' C1 v
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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