[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
% [1 f3 D& m. T5 H% |: |/ j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量8 A+ ?* N' }! g

! \( L, s' t- M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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! Z$ D) k7 H4 i: ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% y2 w/ G8 O6 @  }" c
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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" W& r6 Q9 l" ^3 P: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。" j7 L: m( O: A# Z% a" E' c) v

3 p; q1 P6 G; h' e1 w: V) j3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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' u' x* a- a- ^; e& Q$ p6 s. G' }tvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 ! P0 I6 {3 T: c4 z3 e; p  E