[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料6 M& V+ T& Q/ x+ m' f+ Z
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.761 b0 t4 Y. ]0 m
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量0 Y* k  b' X4 M+ a6 t2 v8 v

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% U3 k; v8 J5 \# I3 B8 z
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" S. b6 I/ y/ |
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。. I& I, [9 n+ f5 ^5 i+ r# a
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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$ ~) g' K( |; c5 G' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇# Y. `9 Y. {3 D% [