材料
1 i7 z- Y$ Y: s5.39.217.76餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; X& r) ~% W; A# k0 r1 Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# t9 R# B6 \ R' F
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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; n$ a: u3 \2 y7 R3 H' b2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。" h$ |2 Z6 W' W3 s0 H: N! w
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。! H' G) O/ C6 E% z
6 T! g) L ~6 _% F: b4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇+ I! @8 Q, X5 F6 t; g1 K
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貼士
# B& s& Z) i. `公仔箱論壇奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。. j2 O3 Q/ r" q; M. c% x
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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