材料
" t9 W! X6 w0 r& [1 ?5 Vtvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
" j8 ~( g$ i* N) Q. Y! x, T) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @8 W, s& Z+ u7 z- L( ?' I
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
0 e+ @2 a! F& S1 ?- B" R3 l
- ^" z7 S6 ?/ U8 }1 [/ j4 {5.39.217.76& m8 j5 _) ^# n! M( s
做法) o# \& z% V" c W
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。tvb now,tvbnow,bttvb j F/ Z6 I. k$ e) a- ^
6 M/ o4 d* X1 p2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) {3 {( x6 T
+ X5 B2 c) E g" ~3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。3 t/ ?* J7 d7 e" f+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p6 i$ P( i0 S) W( t3 R
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
0 e @) b* ?) d# C; q7 F5.39.217.76公仔箱論壇4 i! S9 e! g+ n' ?/ x
; r) v! P4 U- ]% W) ?, c c8 B5 |貼士
/ W$ S/ }3 s) T+ o3 J7 q) t奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。" C7 }% U/ V- @, R
|
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 