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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 [! d( z, Y5 `3 @% D9 v# u
/ t& Z$ A/ z' X5 Otvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量" [2 n0 s& y P6 E/ p& k9 [
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2 K* [8 b' ~: s3 ?; L公仔箱論壇做法
, i0 b2 |9 o7 o. q8 r; ~5 t4 ?1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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, }& m/ h, D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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$ { i) O# \0 K. f公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 m# ]. M8 _. H
6 D' e; J, Y- ^, C6 \- }3 u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。5.39.217.76& u p R/ `' G4 @9 I4 Y& w
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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