[甜品] 椰子香芒月餅

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材料5.39.217.76  {; K7 ~8 O5 Y& N: |, S# [  O$ c
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量7 N0 y! q# z) }

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做法; g0 F9 a3 Q9 s- n1 r# Y; M6 W
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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/ v! e, v9 d% N; vtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。5.39.217.76) {; J/ }1 @+ e# X& F: e

. h; M) D1 z9 F! ?3 Q& s9 O4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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貼士
- e' y; D, \9 M: I0 x7 G$ N5.39.217.76奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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