材料tvb now,tvbnow,bttvb! [- A+ `# L+ O" W, }$ B5 W3 a2 X
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
4 u: V v$ L9 ^2 i! A- ?" {3 Z% Q! y& I- B' I# {8 r1 H
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量公仔箱論壇4 }9 w7 T* W' l) _# }& | e
1 W8 j& _& }& [- ?, _/ btvb now,tvbnow,bttvb) J( T% M+ ~3 P" I- U
做法5.39.217.76& j" b3 q0 B6 S
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。5.39.217.76) x3 e) E: R/ a
8 o; L2 K" C2 }3 y2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 Y& x3 f6 o- e
8 W1 _0 _ b' L5 J- v" J( ~' d
3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
% G7 g/ M% u9 d
* E7 U7 V# l' \* x, n8 F `4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
# h0 g0 A" J) P6 s+ ?& P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `- V9 ?1 c0 @5.39.217.76
! f. o- c$ e! x5 L! |$ R, ?貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 W% W7 k5 K6 G4 }6 b
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb. Y L7 s; U8 u/ W4 V* O& I
|
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 