材料
! o5 {: s6 t/ A; }) Y公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量% U( `+ ?' J% i" s9 R
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法 r- a% t$ C: D% B& E
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb) ~: @" p2 {" |1 R3 p( T
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。) g# x7 I6 r1 K1 [7 i
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 x6 x5 _' ^, o8 f W; Z% `# s
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7 j4 B, h. m$ Ttvb now,tvbnow,bttvb搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。5.39.217.767 ^2 p" C5 h$ z0 \2 ?
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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