材料
: F9 l5 ]( w+ a5 l/ ?4 @餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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: L b, E- Y0 A" \% z6 C0 G公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個5.39.217.76- T( Q4 O& m% L2 L! t3 T7 f" p
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做法# t/ O% `6 [/ |
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb: I6 N) {9 L+ z9 J6 b8 O/ f5 N5 d! D
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 D5 z: v6 d( q
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。2 P( ?6 P. V7 B( c5 @
/ Z3 t2 }4 ?. [7 b! M+ ^) s公仔箱論壇4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 : H( F+ ^* n9 G* q4 X- [
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9 ~/ x( d4 m/ }9 ^; vtvb now,tvbnow,bttvb搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。5.39.217.763 m, |2 C* v* K. @6 D8 O
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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