材料
3 s$ Y! l6 o$ ] itvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇9 k q; d# r) P3 a. M
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克. Y( R6 g R; t5 J4 r
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒tvb now,tvbnow,bttvb' o, Y9 A" s- S! ?1 ~0 X
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做法5.39.217.76- `1 g( k4 ~/ @% k( H8 T7 D
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。0 ]5 ?! T: s& _: s
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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$ Q `; p+ s% M' y公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% T5 Q% r% ]) H# B* D ]* E
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m. p; b6 o- {7 z: D6 I, w
" Z x- @$ a' w. n }" Q% ]5.39.217.766.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 m- I5 Y( O# |! L
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇4 G2 F& V1 N' U% r% s9 W1 L, \1 \
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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