材料tvb now,tvbnow,bttvb! r* y3 b. h" r7 l* U2 A! t
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76# g+ Z5 t/ w, z7 g* q+ @ g
! |) A, x3 \+ k4 g g8 v P朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克公仔箱論壇$ f! {- v9 m3 Q5 A1 Q3 b
7 Q. J+ W5 U- |- v- y" b% U奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒# G: F! Y# `/ m$ | J! ]
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' ^7 O4 t$ v: ?# y6 t Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
8 |) p; E. a% T% k* D1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
: f/ u' E8 G. F' {2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O% [( v+ K2 `5 R6 i1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb; ?/ @% _+ ~$ x* D
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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! P% w% _" I/ H* c5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。5.39.217.76' Z l( I4 x5 F- O! b
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb& v2 y. y6 T: Q- L9 Q1 b
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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