材料公仔箱論壇8 D, Z1 x: [+ O; _1 i' j& v
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# q' D. E" j9 G7 H, X) H3 j
9 J. ?( {/ j, ~9 F; ]5.39.217.76朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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* ^# x4 P' z) v2 h/ u7 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒5.39.217.76* ^. |& @: k' r/ L+ c2 x
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做法
, g7 |8 u5 o, P7 A8 A, Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。1 x' X3 Q4 U8 f$ |9 @" M
, o% e' E+ f# ^- r( L* ]- g2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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1 f+ S9 y- C( @5 E4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。公仔箱論壇! }. y9 M! _9 G; b8 Y+ q* D4 y, [
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇7 Z9 D/ r# ?( U# H, m# `7 }
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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! Z7 l( l1 n. A5 N0 b5 X1 A# s公仔箱論壇蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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