材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 E4 e; N/ [$ {& B+ }4 |
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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# x& l% W( W" W. e+ J: k7 `5 `# q. R/ S餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, r S8 x0 p \
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
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做法
' d9 Z; A4 L. y9 K5 \3 X1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. K/ S% d8 T* k$ Y
. i" @: I# [, {1 x1 b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇. U- L7 R5 h/ q8 Q- ?
9 g0 B* C [0 ~5.39.217.763.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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; X# K9 i0 T4 k- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。5.39.217.762 k4 r3 b+ b+ j# r' o2 x
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入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 h% `: g. N1 ]' P! a
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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