材料& X" Z1 Z. y/ k, X+ O, o- A3 ^8 a( U
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料5.39.217.767 V) j" a' d, P$ |" W: y# S
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" A4 t" q# q) E A
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: W; N9 q0 M/ _1 Y# J做法5.39.217.762 U! G7 V X: h) N2 u- j" w0 L
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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+ ^( k2 D7 E" R& {0 }8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.766 h k5 `( |7 f- T" J H
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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8 s* y* n# y7 g$ x$ E, L4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 Y; `- l. K8 S7 V* S7 L; m
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( a' X4 h- g Z# I- B! Z- V- y
9 k* v. s5 q1 Q, p5 D公仔箱論壇6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' k. ` x t4 X$ w
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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