材料
' ?9 s+ W# J$ [) f c% ^公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5.39.217.766 s |: z" j9 }1 a
6 A" `( [5 D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料( x, E& Z! q9 o
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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; g2 x1 r( s( N& z: v' w7 z5 n; J" @+ Y做法
1 U6 Q5 {( f+ E! e1 X/ y6 E" r F公仔箱論壇1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。公仔箱論壇( V% D7 f, a- s* L1 I
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t; C3 T* ]! v4 u T8 c f
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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0 H n. b% `0 W3 C @+ K7 j公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。) Z# J) U' u' D7 k1 v- _( O
. V. J/ v/ B7 v3 Q( n6 o5 ltvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇1 r/ m# b4 W! t- j1 q! T" f
1 d( g' O$ P/ G% O$ Q7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb* m% b! C p9 w
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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