材料
$ a4 v7 k4 c+ T* z; @. b5.39.217.76餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量公仔箱論壇9 V q+ L) i' i$ L+ F P2 G* P
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb( J9 W+ Z. H& I4 v% y, ]2 V" O
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb. `- P( z$ y4 @! c- h; D) R
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" l! j# C: Z( C- R DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 s' G/ o, Q( n: m1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
. z: O& C; A1 r" {( M6 Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 v# x) C( T
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 B! D' n' \( g9 k8 m
) ~# d8 w& s- f2 W4 X% f4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。5.39.217.760 @* `* R: t0 C
% n# O. i6 ?5 Z0 F! m/ U1 k公仔箱論壇5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.76' s$ f) a5 v! u( P6 F
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, \7 o+ [% c& [
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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