材料) n5 p9 l2 ~+ I1 }
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5.39.217.761 m" [! m L+ ?/ b, E
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餡料
2 H2 i8 ~4 \, q+ o代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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/ y) q' _; O, c$ m! r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, G5 w$ r4 I8 D5 \
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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0 | ~) b: u6 F" ]! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 d0 w8 w( b% @# F4 E3 w; G$ M. K
, U1 C& J4 Q! R" Etvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。5 ~/ ]: k/ {$ ?, [1 {& ?0 k; w( J
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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/ _% P" h3 ~" c5 ], x( V/ L: \tvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
( P* ?# `8 Y3 m' K" Z& U5 \" n4 P. mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ s% P+ l$ ?& S" `
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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