材料
# m6 \/ M4 J3 W& f. X4 ^- g% H9 Ktvb now,tvbnow,bttvb餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 l/ @9 ~. f) y! t
tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 a* `6 q% ^3 }; R, B
餡料. m/ h! g9 ]% q) M! s
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升, ^3 Q$ T* y, g9 h% H
tvb now,tvbnow,bttvb, }9 a4 d, \" b
公仔箱論壇7 }; d, [$ P# M8 q4 j9 @6 q; G: |- W B
做法
4 R) E/ [0 h# c0 y' g7 N3 D3 L1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
9 N9 y2 ?; E$ p9 O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# D: T: h$ o0 E$ t K
2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: y) E% j! ^0 {+ R6 g1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 }( j6 g0 I, m5 l
3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
+ Q6 R& @3 k) y stvb now,tvbnow,bttvb
- w" [2 C; Q- j8 ^4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
- }7 K% [, l2 H9 _: E! \5.39.217.76, l1 E1 x9 W' ~& n# h# s
5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.768 m9 K: J/ t; a' y
公仔箱論壇( C7 j0 t2 n+ G4 F; y$ U! |
6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。" A, V$ p: W6 _$ n0 H @5 l; C4 c
: d8 [0 Q+ b& Ttvb now,tvbnow,bttvb7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇8 ]1 ?$ ? X$ p5 M
|
發表於 2011-9-5 06:16 AM
| 