材料
b! |( G( r/ ?! Y1 W- X公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量/ p* g$ _" |8 f+ M- {
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餡料2 N- |4 `" M) o6 s1 z) r# x" t
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
9 j2 e4 i b2 \' z- Z+ q# l0 o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb E. G3 `1 m8 m+ Z" ~1 }9 K. g
7 M n7 _! l5 P- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 D+ U' x& O+ a2 g' Z1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。* g4 V0 J' [8 x, B
' b0 o% n( ~4 x2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.76+ q4 e# c8 E3 K9 r4 k1 f. i
/ f6 O' B9 V2 _: S7 {) O3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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% Z0 s: U/ ?: {) S5 [) ^; E8 H- Qtvb now,tvbnow,bttvb4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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% V! H4 Q( L% t+ Q5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇8 G! V3 g3 {" y- G' k
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 ]5 h* k( T5 b8 m" p
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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