材料
7 t, W1 m: S* s, F5 G7 C; p公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料公仔箱論壇5 e0 T0 h% q; E4 d9 I- ]; n
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升) L+ f1 ~- }* N5 q7 _( x" d% P: N
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做法
6 |3 w; F. [7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。$ O0 h% i& u2 ^4 V8 P/ X
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。公仔箱論壇" m8 _" U5 X& m: D9 R* ?: U5 H
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇- u4 [; w4 m4 A+ O4 ~0 K
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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1 @9 [' ^4 h5 o1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。5.39.217.760 W1 n- n3 [# N. Y
* Q8 {. P$ ]( `" z公仔箱論壇7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, p9 _$ z5 T7 I) q8 R& ]
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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