[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料
& k8 ^& _5 v% n$ ~; U7 A1 t; A大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克5.39.217.76$ D3 Z/ _+ m' O/ X1 Z& F; f: O
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調味料+ t( O+ o% Z2 v. j& [: H* B7 }
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 R' O" I$ v5 E2 F
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1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。5.39.217.76) F) [1 B" \3 g9 U

! h) ]$ P9 ]% M1 A5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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; Y7 D$ h% c/ ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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