[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料7 s+ K+ a( l8 h
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克5.39.217.766 D' M4 ?# Y7 p; z5 T0 s# j
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. C) t. f$ b& ^/ g6 ^1 B
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克' g# U2 P$ h5 }/ p
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做法' O; x( J/ o/ z) L5 R7 F& E# b; T! s
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3 P. j) ~, i) H2 h! g# Z* H: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 8 {* A* G4 {% [, R

$ M) N, M3 @1 [( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  ^: t8 e& n% _# ], b
貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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