[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q4 T" a8 }  B+ P4 x# s3 {
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
3 X1 _/ S5 e% B) d! q6 q' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n& O* M8 c1 ~6 p3 ~調味料
* ^- X( w) {5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克tvb now,tvbnow,bttvb, q0 [  h1 r9 P1 V3 g3 }- r

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1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。tvb now,tvbnow,bttvb: ]( I7 y$ _, Q# I$ p9 L

1 o& T6 c& r4 T. \* ]/ G5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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" g) ]* S( i! O3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
6 y9 G) c$ ^, i' W- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) B# _7 \) L% D3 D7 q5 n3 b

7 e' Z# c- z% K; }6 V' k貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。# H0 C5 m% k" c) M( f/ N: p% }