[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# B  w6 |/ b7 C
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克5.39.217.763 h$ L+ p' h9 F! K, Z0 U

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& r) h3 K' y1 ]5 `& t" j6 Y6 y5.39.217.76做法
. K, X$ B, o" ?: P0 c公仔箱論壇1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; ?$ T. u, o% B! O8 |7 C

8 E5 A* u$ L# k  L* K! V& ]公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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