[中式食譜] 家鄉果皮煎肉餅

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材料公仔箱論壇0 W- J  ?& M, |' h! b0 I
免治豬肉/鯪魚肉各 200克、雞蛋 1隻、果皮（浸軟切粒）/生粉/薑茸各 20克、水 100毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. R' G8 @: ]/ j5 U3 M0 v8 E3 d& f6 U
蠔油 2湯匙、鮮味生抽 1湯匙、胡椒粉半茶匙、糖 2茶匙
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蘸汁
9 ^5 b) ?+ J  _$ ~1 q8 T) _生抽/糖/檸檬各 2湯匙、橄欖油 1湯匙
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8 `4 p% k4 F) B7 q2 Q8 i( ]5.39.217.76做法& {& f6 u' Z$ [) h( U( W
1.免治豬肉、鯪魚肉、蛋、薑茸、果皮、蠔油、生抽、胡椒粉、糖、水拌成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb* E/ H9 x% ~$ Q% ^" {" z9 ?, G

" f3 l0 s) \' f, S2.把肉餅搓成小圓餅狀，撲上生粉用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 e9 F' H* g) W" r. }# n  Z/ B! ?
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3.開中火燒熱鑊下油，放肉餅煎熟並至金黃色，上碟。9 ?' N5 E( K: t/ a0 m% k& c( I/ w3 f" u
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4.將蘸汁材料混合，淋在煎肉餅上即可。
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