材料
* t. ~ Q" I: d @通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; r' [: o) V' \1 A
tvb now,tvbnow,bttvb P& O; u: [+ F/ F; `- y6 `: O' T
( ]3 q' v; C0 F" R7 c; \公仔箱論壇做法
+ E6 q( s P! N+ X6 S( C1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
* }+ L" p' ~6 _' q0 I. A公仔箱論壇
2 ?. k9 s1 S" O5 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.子薑切絲，備用。5.39.217.768 [& C: `6 S( Z% j- A1 r8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) G4 N f/ b" Q- @, I4 a$ Y: f
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 / q9 m& _0 ]- B( ?. c( W+ W9 C1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; f* ^3 ]. G* ^7 d# s+ T' ? z0 |
tvb now,tvbnow,bttvb: a1 y) \) r9 i. h7 Y! K$ B
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。
+ n& h1 {; `! T( C' X! L* @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-2 06:25 AM
| 