[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 g8 K/ n% B
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙. N3 N! O8 I; p2 O, o# F: V# @
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1 l  R0 T5 g% ]- v1 A. C做法& U6 j! F" L% R6 t4 g. N
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 \" U1 p/ A: S: n; H- b
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2.子薑切絲，備用。公仔箱論壇  {  M7 c: {. `* e

. E# ~; B8 N% Q& O. J* I$ m" jtvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
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' Y3 y. M$ c& S$ [, ~3 Z1 }- [, N公仔箱論壇貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  % o1 N8 V# S# r