材料
& j/ Y+ ]5 W9 I( V K8 K+ J) m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許公仔箱論壇4 l% z; u; j9 z
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. j6 O( V& E5 J$ F* s( p公仔箱論壇做法
9 T; C5 G* p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翠玉瓜切段，再切條備用。公仔箱論壇9 R! h" w+ K( K* a |/ L
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( C# Z/ s* w a0 {* B1 G
9 I+ R6 z1 w4 z1 r公仔箱論壇3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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- f% {. M* P; v. U% H# F. O; R" x5.39.217.765.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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