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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許, X# I% b$ _! X8 Q1 Z) j
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* M4 F8 H. ^+ ktvb now,tvbnow,bttvb做法1 M6 p( l. L( Z
1.翠玉瓜切段，再切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G" F* h2 X( m7 U
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
/ G% S+ d7 H% h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: L; j! s7 j4 [* o& b7 j
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。公仔箱論壇' O5 ^# D" J, i8 m, ?
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 s" S9 o" A) O
3 _$ y- s% ~4 W! d; r9 R, p1 g( Ttvb now,tvbnow,bttvb6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。公仔箱論壇6 P% I3 d& b9 E
4 E* T! R9 o, t4 `7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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( w8 ]! ?. Z, ]1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。9 ^1 m6 m- k& U: q7 @- R, @
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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