材料
5 ~8 V: H5 y T) I+ g! v1 Q公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 s% I/ @5 }! P' c! q* Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 T, N, d& E6 f$ p% w0 y3 w+ @% j$ M
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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3 R) f1 ~8 b) V8 t: U }" y/ W2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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. f8 i* J0 a: _* `+ @6 |5.39.217.764.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。5.39.217.76) v; U, F- |6 p& u0 i
' W8 `0 @: y: _ f$ i6 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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) d- O* n4 P: G0 ^# |9 j% s5.39.217.76貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。, [0 Y2 T$ h! L+ ^+ Q
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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