材料
~3 E" r+ ]) Y/ c1 r t" P苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 P% ?0 f0 p+ P
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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8 r6 _) f0 G' \3 [4 \- O, o5.39.217.763.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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! p* F$ w" U! ~& T! f- Q/ y4 K公仔箱論壇貼士5.39.217.768 [4 w: F6 K$ `8 V$ G
加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。' b# w2 k/ b8 K' F( ~7 v! u" q9 l
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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