材料
: R3 T9 }$ i! B! H1 C5 w公仔箱論壇苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許 m5 Y5 G' M; x# f5 \
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做法, [: X, k6 v" x3 P
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。公仔箱論壇5 o+ N) j/ r* o: ?' Q/ x& {
: p5 t8 x; j0 N/ D1 {2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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: ~* H2 Q+ ^* K9 J$ N+ ~公仔箱論壇3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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貼士
9 L0 c0 t/ n- k+ @ f& vtvb now,tvbnow,bttvb加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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