材料
; Z4 N& ^6 w5 `1 @5.39.217.76苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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做法5.39.217.76( b4 C7 x" V4 x3 d% U# R5 k
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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; d% I7 i( {- W+ _! s3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。5.39.217.763 W# Q! W8 d9 l* E3 e# N
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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