材料公仔箱論壇; }8 C' i% i9 R, W9 R
苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許5 O) L$ w) L4 u5 P% ^: k
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做法6 m" T k$ b& l9 l( O
1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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) Q% t7 _+ j1 x* ~9 l" S6 i2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。公仔箱論壇; R& I; m" w4 H; X4 m" Z
& m- f! }' d4 m$ ]. x* h. J, T* i% A4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。公仔箱論壇. j" Z& b: B8 {6 B: `- _% v
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貼士
' d" c2 Y& f! l/ ~5 s8 itvb now,tvbnow,bttvb加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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