材料
* U' j8 `* G, S# I# W公仔箱論壇南極乳龍蝦（約 150克） 1隻" D% F5 M" L5 F" C$ H+ g
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調味料. `" h5 b/ Z* D
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜5.39.217.76! @8 r/ x/ u/ D. u$ R+ H. I/ [' l9 K
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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做法5.39.217.76. P9 |. R+ K4 X! t* O: t# R
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。8 b7 q. I: X7 W
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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貼士
2 Y8 }9 g" z9 g: g1 ` e6 B# K6 R9 [2 h公仔箱論壇清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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