材料tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 ~& Y+ K# v& D+ L
南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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7 q5 G% e% A, W4 J. r; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
O+ I8 `6 \+ ?5 g2 F, u% |鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
7 u% j& H5 G& T& ]蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個公仔箱論壇) r* m5 X* t O8 l7 h a
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做法5.39.217.767 F4 r* m5 s$ @* m9 |3 f7 P- w
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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