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南極乳龍蝦（約 150克） 1隻
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調味料, t" F q! d" ~! u( m" E
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜5.39.217.76' y, H0 h C: o- D, {
蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個& O0 m6 X) V: V$ y" x. P: `
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1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。5.39.217.769 ]4 ~" X. n: \- o, l
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。
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7 t7 J9 v7 T2 n公仔箱論壇清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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