材料公仔箱論壇( U0 V. d" Q! k; u& a1 [4 Z# j
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心公仔箱論壇! Y( C& z7 p$ J% y9 v5 Y$ d( X
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒5.39.217.76' b9 q6 Q. i5 G. b, S; k+ A5 W
5 y; B; ]* P! T# H: T裝飾
- k1 A. d0 @% Q7 C5.39.217.76士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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8 {5 p& f' ?" |$ G公仔箱論壇做法
3 s; N; P2 p4 b/ ]4 T& [公仔箱論壇1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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+ c/ S8 o. Z- z5 K* ^/ O. W2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。5.39.217.760 M9 F: o, N5 P
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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$ Y0 \) L4 e5 ]1 U$ `4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。3 y& D V: I6 h! z
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 X5 u ^+ q) t- v! G
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。) E- R* {: u" l* b) e* t p5 s
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貼士
# |8 h, G, N! W: W/ c( j) z" @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。公仔箱論壇5 m7 }: A* z8 I0 }& L2 e% Z% A
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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