材料
E5 i# h' P5 Y士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb! o! a' ]7 H6 S6 F2 s/ h
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杏仁軟餅
' a$ y9 I' R& @3 y) A/ b6 r公仔箱論壇無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬
+ h; I8 A$ L* w7 C. x, `吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
) X- q# o& ^8 U( `8 `' s# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: j+ V7 a5 ?; j, H1 n6 T. Y0 N
撻底
) V% V R$ u9 k/ w3 l麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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& N r) m: u8 F( v, c/ K4 _% f, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# W8 [( L( P. j3 ?/ K+ k
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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- X) i6 P# ?% r. T& g: U, n% l5.39.217.762.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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# z" x8 \* f% |5.39.217.763.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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1 C: F/ e3 P$ i" a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。5.39.217.764 D0 V+ J% B3 P2 X& C- {8 [4 {7 i
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。" N" J6 H6 G2 D v% A) t5 P- l7 _
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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