材料
$ H4 Q# q, D% N4 c: X5.39.217.76士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒& }/ N; ~4 R' A* [9 D9 H
" ^; E; O: n/ L4 [! g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁軟餅公仔箱論壇( h" V, T5 m# c# J5 y# |% G
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
; Y1 v0 T7 x5 G9 i, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 p$ {3 s5 m) {8 a; `5 g6 ]9 {
吉士醬
$ Y9 v4 h R2 J/ r; otvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) m2 W& }7 v( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 w: c, r1 }6 R! u5 q
撻底
% f9 }+ U7 M- ]2 @! _, otvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
2 W5 { l( q0 u3 F, E
$ E. V% Q6 v- K; H9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* m6 Y5 B+ x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& ]# K3 G* H3 t0 `+ A! l
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.765 N% G# c# C6 Z; x9 f
4 {) f6 c6 @3 m( @" W6 a
2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
' j% l8 A2 s. k T, E% ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 {4 y6 Z, q1 e$ e8 V8 U5.39.217.763.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r" u' r0 @! e4 Q2 _# C
& a, O3 W7 K: a# f5 Z
4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |" U6 c t' g! u) s" U& X/ G
- i7 F* r7 k) L7 ~3 A* ]tvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
, r/ a; z1 p9 }* u \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% b0 O3 B: s1 Y7 s
6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
+ r4 ?2 ~( r' b: i4 x4 t& @5.39.217.76
- T: r' Y3 J3 Q5 B. W( w3 U% dtvb now,tvbnow,bttvb
% F. x# y4 b2 R5.39.217.76貼士! b/ g2 s' A1 [# @6 [
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
+ l6 l. x: y6 `+ G5.39.217.76 |
發表於 2011-8-26 06:16 AM
| 