材料, r( J, E: l* f" }& C* I
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5 I% D1 d' }* k" {5 Q6 ? c
# M1 _( R+ h) a4 B* a杏仁軟餅# u2 Z9 B: o& S; }$ F
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 }2 Q7 w9 j! Y2 [
9 r; l" v% E$ P# n公仔箱論壇吉士醬
; O& u$ g5 D7 g' V T" ^8 V4 }3 ]吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量5.39.217.76( j$ }) ~7 ?, y% a: r
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撻底tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ O3 j8 Y" A) Q0 X% _
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許公仔箱論壇: y' {0 A# s; V& E& L) ]' d3 U
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做法公仔箱論壇9 `: U* d9 o, m/ t
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ k" d3 c& v y" d4 H5 j
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。* |# {+ S C! k
3 H: ]+ I* B3 P4 P7 ^5.39.217.765.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。& I9 d, t) ?$ T* P6 Q
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。8 q+ i9 F$ S$ Z* F6 r1 o* m
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貼士
e. E. W- V1 H& I! c% [烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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