材料
4 z0 t$ \/ A) K* V( T/ h4 [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb" q% L6 l, S! t5 N3 C" O
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杏仁軟餅
6 w. }8 w- P6 G' h% B* V3 q+ \5 ]( {) ptvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 b# h+ u% C$ p2 @
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吉士醬tvb now,tvbnow,bttvb) {% H1 i3 q$ ^" x6 [4 W! X* c
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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9 K4 n F) L, ^2 K5.39.217.76撻底5 E4 a; v# a$ r3 d
麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法( G, W2 H' z7 q1 A
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q ` G7 ]0 {, @8 K+ |
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。公仔箱論壇# q$ u; q! u A6 Q4 v( N# k' c; {% r3 ?
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。5.39.217.762 u/ c7 z$ [4 q4 N1 z& l, Z8 t5 v
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: }3 P- c- _& Z: z貼士
- N/ i x) \! u- B7 c+ A' O烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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