材料5.39.217.76* n- x3 z+ w& H
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒5.39.217.766 o' _' Y& L- G9 ^+ I
, q$ i+ o Z$ B" u5 v8 ?8 x杏仁軟餅
8 s; u. R6 }' g6 N9 |8 Z" htvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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( \9 M3 v& k ?公仔箱論壇吉士醬公仔箱論壇, V" z) ~* R6 J: U4 f4 G7 m2 I5 }8 |
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* n' i6 ~9 O9 P' K
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撻底
6 |; }& t! _) ]; j) ~# n麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
2 D+ d' P* P7 E7 _公仔箱論壇1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。5.39.217.762 x I7 @2 M% u" y% K7 V& z9 H
6 v7 `# [/ A3 C' G% B( [! I5.39.217.762.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
+ W( i. v' M; X* h$ |, B+ e' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# p" O! J: d1 X0 e. B
3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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: H2 s! q' d( E5 T4 U# x. {tvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 ], V: |1 D1 a
7 x3 p; B$ P: k, M9 H9 y% U5.39.217.766.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。公仔箱論壇2 G/ c; B L' l9 ~% U5 `+ G7 A$ V- @- D
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貼士1 l" o3 W' v; O! _
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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