材料# X9 a- U2 z( f& C4 e) X
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升5.39.217.76# K( A) a% H" E) L
, R/ A1 t9 H5 C$ k- U3 v公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& z( c0 O8 v( ~1 L
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 d" r: V8 d5 z4 [
/ a9 I5 Q2 X2 @6 G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, D _5 B* K% C, P# @" H5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇; p6 E/ i' X" y* u* T1 V. |
3 l0 d+ q C9 q1 z+ c9 c5.39.217.76其餘
- E: u, i- `, U9 }9 }1 b8 z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/蟹子/蛋白少許
3 z" f2 n$ P j& u, [公仔箱論壇* W7 K" {% T/ v0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: I7 W1 ~$ B' a1 t6 K2 B4 S5 R
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ Y0 F! A: [, p* K: U p
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
" i7 L- a/ M) X% {: ~2 |- S5.39.217.76( Z4 `% m5 X5 c1 |0 a; N' K& s
2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
- ~5 @% O1 t+ u- t9 |; Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 w: E1 o$ H# G7 W! v( \4 [8 H
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
5 g3 R) g; y0 D. s: M1 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 u! i2 i2 F
4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
; D: V' m* D1 } Y7 x; l5 [: ?7 b公仔箱論壇
0 h8 ~( ` j% i3 N0 p6 v公仔箱論壇5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 i3 k; s2 `2 J5 T% F
|
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 