材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 w) S5 x( l6 s- B: ~/ \
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升公仔箱論壇% D! i4 ~1 ]2 Q& {5 N2 i- W: P
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餡料
0 X1 z* @0 p \0 F5.39.217.76菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
! e- E+ \- p7 \3 d% q, ^5.39.217.765.39.217.76/ `/ b' |) ^6 S- R: R; C" M
醃料
4 b9 n. }: h8 C) K# T/ d0 l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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& ]! C5 v F4 I1 O1 w' Q3 x其餘
) @* X; i# @" p& ~8 [9 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb生粉/蟹子/蛋白少許5.39.217.76; m) s8 K* U/ \6 E
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* e0 k& p4 G8 g: H& m& v5.39.217.76做法
9 }* A" X* j) @; O: O+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。5.39.217.76& C8 B* B- x5 E1 M- |$ s, l
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。( p1 T5 J3 Z) k* B
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。5.39.217.76* J" Z( _- f2 G( P
h7 G4 R; a1 b1 A4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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