材料tvb now,tvbnow,bttvb$ j: l) N% v* [4 a4 \
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( {5 {' @9 ~7 F; t' O
$ @4 X. Z) h o; Z X; Itvb now,tvbnow,bttvb餡料
) z% I. h1 o6 }$ f3 L菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. Q; I* |9 I5 L
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許5.39.217.760 W; h! y( h8 {1 W) T: A6 P
8 d: t! k1 S# v0 e* a* Y5.39.217.76其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 g1 F1 u5 M
生粉/蟹子/蛋白少許
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5.39.217.76* d0 F- S! K; N) r
做法5.39.217.762 N# m W E; c
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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& o% n0 Q/ _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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- t2 D0 ]' L. t' G' X, L5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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