材料
1 D0 l; J, r4 z9 [! \% k( W) [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 ?( A5 `3 ]. g/ ?. j
4 z8 P% Z \) e6 X8 G) B) T b公仔箱論壇餡料
% K7 y/ y8 v0 a5.39.217.76菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇5 O7 B9 V$ ~$ Z2 s
: G% l* ]. _" {3 E3 ?% Y: l醃料tvb now,tvbnow,bttvb: q( m: M6 G5 i/ a
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘tvb now,tvbnow,bttvb4 m, J: l; ^( [$ Y6 [! b
生粉/蟹子/蛋白少許
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9 ?( ]) B( O# h2 }* B" w8 }公仔箱論壇做法" P1 x1 P7 B/ J0 v
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。公仔箱論壇4 E: Q0 A! S2 s$ ~2 x8 w
7 N) {7 b7 | f% w8 z5.39.217.762.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb" R: [( s6 q, D/ U4 p0 e
. g2 n. G- `* R$ B3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
. c2 _1 u/ z' B3 j0 c+ E1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t. v" f8 ~6 A+ `; J5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇0 M+ h3 ~. N9 h; g! }; O
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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