材料
[9 p2 \+ j0 V' t) J. C公仔箱論壇菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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. T9 i% h' T9 l) [3 ~, B餡料
3 c4 D) I9 n( N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
+ u9 {3 N4 t, r8 K: @% G, R5.39.217.76
7 U/ p* S8 E1 f, W& G9 g7 p, p公仔箱論壇醃料
$ j8 C* K9 c3 t, vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
7 g0 H' \* G) P( x9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" m/ b. |2 e# D7 H d# I) e
其餘tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 k0 E- i! r8 \& X
生粉/蟹子/蛋白少許6 ~3 [6 b. q: \5 `, s9 ]$ D
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3 m: x* h& ?3 z/ s做法
2 F& \& o$ v+ |, m8 s公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。" S6 P6 o- t4 Z0 I; i. f6 M
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 V4 J4 B) S1 `4 E; q- e
4 e, j5 N. ?& s. ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! i2 j6 f7 q5 a
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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, {- @+ ]# D- f0 ]' F5.39.217.765.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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