[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料
; a1 y0 J0 W1 r- J! y澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( y# g* l& o+ i: U0 w* n0 z4 \
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克  ^- Y$ l# A/ `- }

# h# g3 D! g9 ?$ y5.39.217.76醃料
, m: h) E' N% x. v7 E5.39.217.76鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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; p/ P6 p2 [) A2 J5 Q7 ~+ ]( S. A* r其他
7 I1 U. [' ?# u. K3 b( a5.39.217.76生粉/紅蘿蔔粒少許
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做法5.39.217.763 l" M3 k7 e$ q# ~6 d( \
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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) k; n* |7 B2 t& W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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0 V: x' [8 J' `. |, I3 e5 r) i4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! b3 e! S( n; e
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。: o: N% g8 e+ c2 H* C- D

  {0 s$ }: x4 v$ o+ l6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B- U6 K4 {. z# f