材料
2 ]; P7 f" v$ g0 M% j& x ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇& X: r( G4 b* n9 G$ N5 i4 q
公仔箱論壇 w1 ^: I7 }1 w" P6 d
餡料
8 D/ x* V5 J2 t0 q. ]tvb now,tvbnow,bttvb蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克1 k9 h0 o7 ?& P& {. }0 Q2 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 M7 `" o) B) K: g4 B& P" t( T
醃料4 p1 Q& p! K5 H# n9 T
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb# T8 ~+ `2 E) b) s, o
公仔箱論壇' I2 b3 x2 `, ^! h$ X
其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ W; E3 z* W* p
生粉/紅蘿蔔粒少許公仔箱論壇$ G: O6 g- h: b5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 A8 m% R: f' c. J% m( `5 ~1 X
公仔箱論壇7 y" H+ y% q! v. `2 @( g
做法
4 f$ p1 i' c4 h2 q g# Utvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。9 P" ~4 c5 c [) g' M& l: a" t+ o
tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 R. y/ w; M* w
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
$ X- W+ |( f. ?+ \) R3 n
8 M: D' C* @; ]" f! q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
% ~& Z: z/ Z' T3 _. M4 A* w+ w5.39.217.76
4 k @' p% u" f4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。, ]. f! D% g+ a/ a7 o% \
tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ ~' u) `) M# P" O
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。2 n& Q: T' q. D: Y; r" Y0 G3 u
% F, I1 d9 C8 f% i, p! \tvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N: I) \+ U, P5 V: z, A% G
|
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 