[中式食譜] 蘆笋兔仔餃

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材料% n% Z/ p3 B, ]8 H$ k5 E* g
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
2 N( Q. N9 A5 }7 `7 @5.39.217.76蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克, s; u! f" H% h" k$ a

* r5 b  y- B  P2 s" ?9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. \# }' W4 I8 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許' J% D, B3 K$ @, |8 l
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其他
% i' G1 g0 j9 w# C2 d公仔箱論壇生粉/紅蘿蔔粒少許
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- R  H+ Z( I4 G: A+ K% s8 `5.39.217.765.39.217.76; o: Q, `+ d9 C+ `5 g% U
做法
) A3 T) N; P6 i+ ]& Q+ d1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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0 z; Q( D- _) R公仔箱論壇2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。0 s8 }5 d: l9 z; C
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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9 q1 w, H3 q3 N% p7 m: j公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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# _! X, K& Y' k) qtvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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