材料公仔箱論壇( `3 y' E {& S' Q
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
- R. W- B# o- J6 d" K, A蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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- ?" ^( s3 y6 W醃料tvb now,tvbnow,bttvb* ~' [5 J: K: ^# ]+ t5 j& |7 ?
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他tvb now,tvbnow,bttvb3 q. B9 Z' n/ h( y8 P0 b- N
生粉/紅蘿蔔粒少許
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{6 V5 A5 M$ \* K: E5.39.217.76做法
* j- Q% t9 _/ x! x. ?7 j+ a! Y; }8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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) \; d8 D, Z. C! {2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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' e" U6 P" A8 L' p+ L N3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。$ a6 } Z. p. p3 u6 b- G( G/ V2 J0 E1 q, M
$ u3 j5 W4 y) `/ u: D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。$ t5 | x3 q# @1 w/ k
' {' N1 a! [% T4 O5 w2 S) ]5.39.217.765.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。) q t6 Z! K% w2 p8 p
( v% w+ J& i3 r3 Z l6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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