材料
) L$ Q; n' @9 m: ?# A' `' R* b( S黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ b9 Z J( d
: Z$ ~' i, D( xtvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 G" s! Q: y! _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙公仔箱論壇- U+ r) O: y l1 j/ E
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做法
; M* n- s; G4 y- O$ F1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
8 r& r$ J4 b0 q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q2 b" K0 t! a2 `$ z+ |: K2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。0 |6 \9 q; r& Q$ B
) {- @3 \) h: C& {$ G# y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 @# \# l* u" Y
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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