[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料
8 K5 B8 i0 d* }- p2 f公仔箱論壇黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　公仔箱論壇, K: h$ \* e  A
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醃料
3 V& P6 B( t: ^4 Y蛋白/粟粉各 1茶匙
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7 U) W- M7 `7 K5 B; b" j做法
/ J6 n# P5 D- w公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。公仔箱論壇+ o) t& e) ]6 R$ g. E2 F; M

, Y/ I& L4 S. L) {9 }7 {% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( S2 E5 i9 w  w. \/ P
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。, F: z  d3 O5 V) H6 m7 \

' `1 L6 y  s6 ]5 J" _/ x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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