材料2 v6 `. i; ?6 i1 R; O9 t
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料公仔箱論壇& ?9 q1 r Z2 e& |8 w- k
蛋白/粟粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e% @) b X$ J1 L! Y
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做法
& v/ s6 X6 T; e: C- G* L* ^9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。7 P3 a! o4 J+ G t* J
公仔箱論壇/ t! t" u: I' o( x
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。+ z4 N# q3 \8 k4 @: ]7 ?9 Y3 s
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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. ]3 Z, E8 k$ @0 f5.39.217.765.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V* h' K# _6 w# D3 v5 c
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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