材料
7 |( p$ B* @% ^; O. m黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 tvb now,tvbnow,bttvb; E2 |: i a& b% t* R. q z, N
A( m. @3 g8 c; e2 K醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 n* \4 q; T2 E
蛋白/粟粉各 1茶匙5.39.217.769 X3 I/ i* ]2 u! B: ^' V
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做法
9 r6 b# B# Z$ \# H: ?2 ^公仔箱論壇1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
" ^5 J8 n- G; C+ w! I. q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 v% s u a' V6 f9 P; Z5 _
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- t* H/ a' O' H
5 j8 J" V0 {7 rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( v2 ?# ~- \4 J; `; @5 U
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 t! M: l2 `7 e/ N: ^( q
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 [ s/ O$ u8 L. O* P$ h9 O
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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