材料
( Y4 a9 y0 u M+ }- G1 ?1 H9 a5.39.217.76黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料5.39.217.76- J& g- \' s5 G z. u, c& L9 c
蛋白/粟粉各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 ~. s V4 p
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0 e( [! z" w: n0 z6 x o& ?6 _5.39.217.76做法
, Y8 v+ v$ l5 B5.39.217.761.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。5.39.217.76; h T5 a; q0 O! {9 z
$ k9 I+ J" d) j# Q7 @1 u公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" P5 r9 \6 r; _8 S, g
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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5 M8 q% g+ p9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。5.39.217.76( U I' f4 i( V1 [+ p* _7 r
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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