材料
' m. M, @8 V# B+ j* [公仔箱論壇髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊公仔箱論壇+ c" N. l' h8 r" r
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做法- R% {/ @ w0 s3 o8 C" ]
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。8 _/ ^/ v- f3 @& A
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2.豆腐切幼絲留用。公仔箱論壇: K9 [% n5 n0 R
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。4 d: p4 r2 m8 n
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貼士
9 d! \ u( N) D; |8 k5 r盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb! P! ^# A) Y$ y% N1 X. v. \
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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