材料公仔箱論壇9 [3 @8 Y4 H; S- z' E8 q- e
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊公仔箱論壇8 Z- v- y8 N6 j- R( e. G
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做法公仔箱論壇+ C7 o& p: k" G* X5 D
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。
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% k" c. c V1 E7 x) I J2 d2.豆腐切幼絲留用。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 O8 _6 C7 ^
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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