材料5.39.217.765 y+ b6 \# C' ]" i6 U) v# C! M4 \9 E- I
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊公仔箱論壇" H1 b1 t6 E" L% }0 q6 h
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: q. _8 h3 ?" @# O7 Y做法
& V% S+ ?2 g, i6 @+ E) T5.39.217.761.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。4 T; e* e) g. @4 D
; G* ~- D% I8 X: T( i2 V% q# U# a2.豆腐切幼絲留用。公仔箱論壇3 ~& }, X) a' b6 q: B
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。公仔箱論壇/ q5 E1 I7 d3 `. _2 e4 h( O
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. K$ c3 f" {3 f; k公仔箱論壇盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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