材料公仔箱論壇$ C; k& a; T A/ \2 h% @( c
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 f# C ^ D5 R
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醃料
1 ^, P- R! _& P4 W* W; m8 m5.39.217.76鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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3 @: j7 B1 D |9 ~" `0 ~) L7 P) D公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 N- l2 |' c7 a$ a1 I* M
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& a# |' ]7 V a/ u' H$ o
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* F3 S/ h0 q7 }5 m1 {. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 y5 O2 E- g* ]+ q* Btvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.76) e# i! o, S/ p, E# D5 _, c0 x$ ?
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 L. u2 y. ~! B5 j; o3 y* R
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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1 x9 p% L- g1 r6 s5 u% f& t6 _4 Etvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
- q3 Z# e( n; n5.39.217.76柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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