材料
( R; Z1 p& z% H' W& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
, G0 a: ` e3 o7 `9 A3 r- i' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 M' i W! w2 L. w& B" G; }
醃料
' h P0 j8 R5 p4 \% ?; `公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇# c+ J/ G" Q" o! r- `
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調味料
7 c# L1 d; _8 b- ~+ Xtvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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4 a9 P- v9 r* J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 v4 w$ X5 W* p- i# j
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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$ ^# P* x5 Q) B/ @. q6 Z, e2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4 G9 X1 M* \, C公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇$ m2 H1 \5 t' a5 n& G; [2 L* z. F
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! b5 K8 S: P1 @$ l1 x9 f# ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士
# @" N" \+ I# C3 d柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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