材料5.39.217.76- T1 H: Q# A& f9 P6 m2 R' ~
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
% E o6 a2 T+ K, J9 ^9 `鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 / k$ ]' \+ U* {8 s
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調味料
* r) U) R( y" z$ d! N. a5.39.217.76柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇/ u1 i3 O5 S; O+ w# h; c
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: I9 ?; a/ v* |) Z0 w' W& f8 P, [7 ?' e1 M5.39.217.76做法
J% C' q% j* v9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.76* X) C# n: v% f" n: u
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇3 ]0 G& ?! W4 Y" V( e, t
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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/ m6 \8 [6 @- W2 U& R( h2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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3 w \" `. N( d8 ]( q3 g" Q# b8 }貼士: x* j' `; \7 ^! V
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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