材料公仔箱論壇2 A7 K' x9 ~* P1 k6 H+ v" o- F5 ]
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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" d3 f( l1 z9 P" c醃料
' h0 ]! }0 J/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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( X% \* C8 R0 l, r9 t) ^調味料公仔箱論壇- |1 M+ A6 Y, K0 }
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76; x6 h2 M" [! f, @, A& Y$ M
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9 I: X: c- {& |( v$ c- f5.39.217.76做法
4 i+ ]! e7 c L1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。% s5 a% Z7 a) P; N
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇. n6 a1 ^0 k* _1 V, W
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。公仔箱論壇9 o) \8 Y/ ^; d3 g# _
* t6 `' G S$ v3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇. G- F+ |8 ` \5 G, w
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貼士
8 g' e6 X/ T/ _公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。3 h9 Y) D7 _7 O% p+ x2 ?* C: y
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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