材料
$ w' t2 t. f) r8 c. Y* @# l& O& c6 v葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
3 a8 K- {% E* _& n; k1 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 Y9 ]7 T& q6 O/ O$ \
醃料
c0 U3 m6 k1 w% I5 Q* c* P鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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$ m6 n+ d% ^$ a1 P5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, K. d7 o; |) `/ F
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量5.39.217.76 H% o, S6 f% X: s- s8 a! b' q
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做法公仔箱論壇 H; h& S% O8 P& ^' T8 ^% i
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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' {$ B9 m& q! a' @6 y. E" v1 etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。1 N( O- w+ v" b' T% L
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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" k) Y2 Q# o4 a5.39.217.764.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: p! s6 d- d# o9 x
8 _* d( t3 r* t5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% P% P9 x) y6 H' u5 E
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貼士
2 _+ K/ W; A7 F: D公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5.39.217.76. D5 Q4 D( b0 r* m+ B
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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