材料
6 K- a# m1 G# Z) x% d6 Jtvb now,tvbnow,bttvb黃花魚 1條、荷葉 1/4張 " Q. s( o# l- ` I( `) G" I4 _
8 B7 Z: w8 i2 K5.39.217.76調味料
( B( b3 K, @4 d. o& t6 @9 T公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 2 [& M, Z2 P! `0 i5 d
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煙熏料' c" A# d9 H( N, c. h
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 `4 J5 b9 t% w% J# x
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做法 w! }; f6 G# G6 ]
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 i P+ k2 D
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 / I9 s; C' N5 P' e
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2 W1 f7 d4 {/ x3 h: ~煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。tvb now,tvbnow,bttvb. N# R0 t8 A2 u. o) p
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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