材料
: p3 d8 ~, {) s9 E; x1 C0 i! K黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: a0 o" z. E% v& ~' y" O
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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: ~$ d# Y. u0 @8 F9 @煙熏料
8 L3 H! N8 \/ d+ g公仔箱論壇粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法
$ ?. ~$ \. |) p( |公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 tvb now,tvbnow,bttvb: b1 W1 C& K7 Y1 G7 J
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9 }' Q+ n( e" H9 m公仔箱論壇貼士
k& l. r( J( X+ y ^9 y5 I公仔箱論壇煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: V) S5 o+ r& _8 D
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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