[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料
1 l8 y4 }: P/ r( o9 G- b$ P3 {公仔箱論壇黃花魚 1條、荷葉 1/4張　
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$ e; L5 t3 k' W; T2 r6 I- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 K- Y8 |2 h
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克5.39.217.760 ~; h. k& S( r$ k4 V

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+ O+ _# \5 a" g做法
2 ~* U1 O" E+ @* V5.39.217.761.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。公仔箱論壇; ~! o2 [* M/ u8 k
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2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。公仔箱論壇9 ?8 _! T; f: }: x
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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