材料
: A9 K7 K2 C* }黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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+ F9 J* i1 k+ S* R4 z6 A調味料公仔箱論壇0 i Z* Q5 Y9 Q: t I/ z% o
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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1 l$ [! l& E0 ^/ G3 M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏料
6 `) H) W1 P+ B R6 I粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克公仔箱論壇 C* K9 V5 w, h! U0 j6 X+ C
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6 n# ]# E/ ?. b1 E1 W5.39.217.76做法
) W4 o! v% E& m; t公仔箱論壇1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。' l1 a! k3 c! s7 x4 P
/ D+ \4 |( q1 O' l1 n+ t2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 N, `* J* v# U+ t0 \! z
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 ' a" b6 P7 b; Y# O
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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