[中式食譜] 荷葉熏黃花

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材料
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6 J1 z4 I% U, Y- ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙　
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煙熏料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- U7 X; _5 _; H
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克8 L& r. H. @7 p2 l

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1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。6 u1 h2 }# J: |# l9 ^

: e# }% m! X$ i5 T9 h& D! g2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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