材料公仔箱論壇: {, v( R/ P9 [1 p- x8 E# {
荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克' o8 x% r1 t6 e
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調味料公仔箱論壇/ A3 w% q0 N" Y3 ^) U
鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& X+ I1 ~( M& ^$ a
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{8 l" T8 H. D6 r: c# v5.39.217.76做法
) y* P" `- ` F& \; ]2 J! K( `# n公仔箱論壇1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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7 D6 a a) {0 x6 R5.39.217.762.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。, C4 W* Z/ h- {5 }3 n
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 ) Q+ j% V+ K! J# O- U3 L5 F8 Y* X
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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