[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
+ f" w6 D( s; t- Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克* S2 x* l( O' r9 V

( S- \  Q9 x, o( k調味料
5 \* y+ N4 j/ r! u( N7 [鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙5.39.217.768 C& M6 d: {& }' V3 }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- H: ]' q8 w1 C1 A) `
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。/ P- x; O: O) E! e; ~, V4 m5 w. F
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 公仔箱論壇1 ~! x: j6 O) m# Z! V: Z" v