材料
4 |8 L" f, W" e, h高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 x* ^. q9 a! j" c' l. U
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb" F% f4 o) @6 ]3 u8 D& L/ t+ X
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許- F% c6 A4 H4 D" E5 n
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" f- \$ C0 M/ Y* L5 l/ h5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 {4 c2 q8 Z, [
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。公仔箱論壇' z; U5 G9 ?$ h
9 S! ^# o0 b! j, ^' K, v3 h5 {5.39.217.762.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。' Y3 f. `7 s' s- K# l8 q, P8 C
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- N% g- }, E5 A+ r* j
( f4 ~# Z( R" I/ @3 k3 G3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士
! F# m9 M% t/ m: k5.39.217.76用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 - x4 M% V+ T/ w. h3 l
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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