[中式食譜] 蟹粉小籠包

nt1972

材料. e% n) S$ }7 j+ P5 L: b
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ G1 v0 K% y# p& f* J

9 J) j3 j$ W8 n: g( stvb now,tvbnow,bttvb餡料
! y* l( ?" B* H+ |- r$ d( K五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許: y% ?4 T7 p  N( M- D* u

, v- c7 J& d1 ]8 ^. {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E  n8 F3 q1 D  U
做法9 X! C" R# X1 P" r( X
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。5.39.217.76% T7 [* O1 V2 l+ V& S+ r
5.39.217.769 Q; G# ^& X; D. P; X+ I
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ X  R) _. g& m/ f. o4 G6 q) b
  h1 ^2 p+ g2 [  \) |- e% }
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。tvb now,tvbnow,bttvb# B( X! K5 a$ u  Q# @; T( ~; X

( x  ~4 w6 U. K1 t公仔箱論壇4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
& q; U: D6 R, w/ B; ~  `5.39.217.76
: ]; l* H+ u% w4 j  ]# k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' t% Y, @/ A1 r5 v
貼士
+ X" m  q! h2 w3 {/ [! R用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
6 P: Z! z- }) V! Z6 t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。