材料
# Q1 j6 |* K6 M8 t0 |) t' D, w( t5 ^高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 w# C( A7 C+ x: a( U
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餡料
' y% P0 P2 h0 q3 w U/ ^公仔箱論壇五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許公仔箱論壇1 `6 w5 [1 u3 h$ w
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8 K7 e7 F( `! [" ~/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ V% C: l1 J+ N+ {( f. B; Gtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。 q8 W# o, z9 P) q. L; N3 y
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。公仔箱論壇4 L" {* R1 R0 }! x. Y/ ?
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3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 I. m4 W! r! Z2 v
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發表於 2011-8-18 06:12 AM
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