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桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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1 W% k5 W# U, @: A- _9 w; |& k. l做法" l1 @' i% c) e* f1 b
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ u( k5 S3 ?1 p
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2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。4 ]2 J n8 R* b% R0 Q4 f, e5 S; X2 A
0 U' l# n/ R& y8 S( q. Etvb now,tvbnow,bttvb3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。
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3 a3 O9 C/ e( z. U/ z8 }. Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。公仔箱論壇% c9 i4 f& a2 a6 u3 Z
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貼士
* X% M1 d% j; G/ a/ A# h8 e: v炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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