材料! I& U5 n' X- }. B1 I2 s3 f, \- c
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升5.39.217.760 i1 k$ J9 w7 P& ^3 _& U
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做法5.39.217.76" _% t) g" b8 ` \" J- w% E
1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。; L- [0 c/ C* g8 U
" Y. Z4 x& X9 d% c2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ _# d. W( h( [$ R# h4 f$ `
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4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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貼士5.39.217.76# m9 Z- v" A6 |, u) ~ U% W* S
炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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